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日本:优质的都市农业

   日期:2015-10-06     来源:泥炭网    作者:神农    浏览:615    评论:0    
核心提示:日本:优质的都市农业

     日本:优质的都市农业,更添城市魅力。
     都市农业在日本是有趣的发展特例,作为高度工业化国家,农业仍可存活于都市中,且发展良好,获利稳定。更令人惊讶是,日本全国有超过三分之一农业产量,是在都市农业产生的。城市农民,占全国农民百分比高达25%,足见都市农业经营及技术相当成功,有独到之处。

        此外,日本的都市农业比农村农业更富成效。据来自农业林业和渔业部(MAFF)的数据显示,从城市在生产单位面积的经济价值来看,最有生产力的一种是农业 ,比全国平均水平更富成效。在农民人均收入方面,都市农业比跨山区农业高10%左右,远超过农村平原地区农业利润,高达两倍以上。这是怎么办到的?除了先进设备,其都市农业经营模式,有何特别处?

     日本都市农业技术,能突破耕地及环境限制

        在日本东京,高层大厦楼顶和地下室,密布生长中的蔬果,让人以为置身田间。为了充分利用空间,发展都市农业。而今东京甚至开发“高楼田地”与“地下农场”这类的农业模式,突破环境限制,吸引更多年轻人加入农业,对改善环境起到重要作用。

      一家日本电信公司,甚至为了解决“热岛效应”,在大楼楼顶引进红薯种植。红薯叶大,遮阳效果好,红薯的蒸腾作用还能充当“天然空调”。经测量,没有种植红薯的楼顶,比种植红薯的楼顶,其温度最多可高出27℃。

        东京市中心金融区大手町,一处面积约1000平方米,曾经是银行金库的写字楼地下室,如今成为花果飘香的地下农场。

该农场通过温室,仿真自然环境,调节温度和光照,在6间温室内,种满不含化学物质的有机蔬菜稻米,草药和鲜花。

此农场创造者,有别一般业主思维。他将农场当成城市的农业展览室,而不是以农产品投入市场为主要经营目标。业主期盼这个展览室,能让城市人们更了解农业,培养出更多城市里的农业同好。

甚至是人力资源公司,也参与都市农业。
        在大楼内部,运用种种科技设备,及先进技术,补足室内作物不足处,成功打造令人赞叹的大楼内部农场。
       【PASONA】人力资源公司,秉持「与自然共生」概念,打造「都市农场」大楼,矗立在日本东京车站繁华街头旁。

         高达九层的商业办公大楼,内部作物旺盛生长,供员工餐厅烹饪。职员与农作物同处大楼内,在良好富生机的自然生态中办公,随时可撇下公事,走入蔬果间,在大楼内部享受田园乐。此为「都市农业」傲人的新成绩。

        相对其它国家,日本受限于耕地狭小,较早开始发展都市农业,且发展迅速,成效显着。
日本将这些都市里的农业,称为城市绿肺和后花园,为着给城市带来安全蔬食,净化空气,并提高农业就业人口,鼓励青年加入。
为此,出现满足城市各族群的多样化都市农业,各自拥有不同的消费群,农户也因调整型态,提高收入。

        什么是都市农业?
        是指分布在都市内部,及其周围地区或者大都市经济圈内,紧密依托城市、服务城市的特殊形态农业。
日本都市农业主要集中于三大都市圈(东京圈、大阪圈和中京圈),分为观光型农业、设施型和特色型农业。
具体包括市民农园、观光果园、观光渔业、自然休养村、观光牧场、森林公园、自助菜园、农业公园等多种类型。

     日本都市农,具有下列几种功能

       为都市居民提供生鲜农产品
        以东京为例,有12000公顷农地,27000户农家,其中专业农家占15%,这些农家提供约占东京批发市场50%左右的蔬菜。

        美化城市风景,提升住宅价值
        据市场调查显示,邻有绿地的住宅估价较高。这是因为日本都市居民,普遍认为没有农业的都市,建筑密度高,令人有窒息感。农地因有耕种活动,估价会提升。

       做为自然生态教学
        如市民农园、学童农园等,为市民接触农业提供最佳场所。

        弥补都市设施单一化的重要空间.
        为未来都市发展,预留空间

        灾害发生时的疏散空间

        鼓励从事农
       
农业在都市中属绝佳职业,有趣又充满活力,还能协助解决粮食问题。同时,好的农业人士,更还能为人民的食品安全起到把关作用。

        日本都市农业,几大经营模式

    在日本都市,农业业主的经营模式,按其形态划分,有以下几种成功模式。

    ●市民农园
     没有农地所有权的市民,向农地所有者,承租市区或邻近郊区农地,进行耕作,种植花、草、蔬果,体验田园乐。

         农主出租农地,收取租金。当市民无暇照顾耕地,由农主代劳,协助照顾,此经营方式成功者多,农主收入远多于自己种田。
日本的市民农园,其优点在类型较多,足应付不同族群需求,发展成熟。依据农园承租使用对象不同,细分成家庭农园、学童农园、高龄农园、甚至有残疾人农园(如盲人农园)等。

        ●银发族农园
       
日本专为65岁以上退休的“银发族”,开辟银发族农园。
         银发老人,因接触植物获得心灵平静,活动筋骨,保持身心康健。藉规律性劳动与回归自然的农耕生活,体验耕种、收获、享用农产品,以及把产品馈赠他人的成就感与快乐,扩大老人生活圈,有健康的人际互动,达延年益寿之效。
在日渐高龄化社会,银发族农园很有发展前景,值得大力推动,高龄者藉耕种田地所获得的快乐,可减少医疗与照顾等问题,改善老人忧郁封闭的状况。

           ●农业公园
          日本农业公园,包括两大项:专业性农业公园 / 综合性农业公园。
          专业性农业公园
          依据农产品种类,建构特色风格。如葡萄、水稻、果品、花卉、茶叶、桑等,都可建构成专业性农业公园。
           综合性农业公园
          在公园内,规划服务区、景观区、草原区、森林区、水果区、花卉区及活动区等,以果树为主体,称果树公园。以花卉为主体,称为花卉公园。农业公园的面积,因性质功能而异,有迷你型的约0.3公顷的水稻公园,也有几十公顷的果树公园,在10-50公顷间。
           经营方式
           政府经营,免费提供社会大众利用。
          私人经营,需收取入园门票。
          目前, 以财团法人的经营方式最受欢迎,不但提高经营效率、增加农民收入,还减少政府财政负担。

           ●观光农园
          主要包括观光农园和观光农渔村,以及二者的结合。
          在都市或近郊地区,利用农业产业、各种农业设备及农村资源,经有计划有组织的规划整合后,安排多种观光、采果活动,可吸引大量城市观光人口。

         ●休养村
         在风光明媚的地方设置观光点,发展休养村,使游客不仅观光、采果、体验农作,了解农民生活,享受乡土乐趣,还可住宿、度假、游乐。
         由于游客的参与,有可能损伤到田间作物,或干扰社区居民的生活,因此在自然休养村的整体设计、软硬件设施布局、动静态活动的安排,需特别注意跟社区生活相配合,加强在管理方面。

    ●体验农业
     日本都市农业的一项重要政策,就是发展体验农业。
     目前日本特别重视孩童的农业参与,使其接受农耕教育。
     在体验农业的规划上,应依据不同族群,提供不同体验方式,其办理单位遍及乡镇公所、农协、民间企业,也有三方合作办理的。
不少县政府会将体验农业,列为学校教育内容。
中央国土厅,更倡导举办全国性有关农业、农村之教育恳谈会,推动并制度化教育农园、自然教室、森林旅游等农业体验形态。

        ●民宿农庄
        日本农庄规模虽小,但以景观清幽,或花卉瑰丽取胜。 业主及工作人员,多为家庭成员。
        都市人休闲爱往农庄去,寒暑假时,更是都市学童进行农村生活体验的绝佳场所。
在日本,农户耕作面积小,于是业主多以突出秀丽的景色、挣取游客。其农村文化和农副产品,亦深具特色,产品包装用心,精致小而美。
此外,农民会将废弃或多余的农舍改造成民宿。
其住宿规模约可容纳25-60人,以当地特色食物,供应早晚餐。在食材摆盘上,讲究细节和美感。让游客拍照时,呈现美画面,以利游客网络分享,得免费宣传之效。

     日本藉多样化的都市农业,满足城市人不同族群的田园梦,提升农户收入,推广自然生态,安全有机食品教育等,成功做出小而美的都市农业。
经营都市农业,应以高度集约化方式操作。实现生产、加工、销售一体化,以达到高度农业发展形态,符合为都市服务的特殊功能。

   都市农业,发展前景如何?

     都市农业之所以发生,并逐渐受到重视,广受消费者喜爱,究其原因是工业化、城市化高度发展带来的市场需求。
追溯人类历史,有农村和农业,才能蕴育出城市。可是到后来,城市和农村、农业分离,走上二元对立形态。
城市风景机楔化,荒漠化,缺乏有机活力,且空污严重。让市民开始怀念农业的绿色田园,和生物多样性的和谐生态。这种对大自然的怀念,对生活质量的追求,对食品安全的渴望,正是发展都市农业的巨大动力。

     在日本,即使是小小一片农园,也能以各种方式,克服环境限制,找到消费市场,做出特色,形成可持续性的农耕事业,具可参考之处。
    (文章精选于:“兩岸新農村暨環保科技交流協會”)



 
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